美味しいお召し上がり方
解凍方法
食す30分前のご準備を推奨しております
⚠︎必ず真空パックからマグロを出してから
解凍作業を行ってください！！！
30〜40℃のぬるま湯1ℓに塩30gを溶かし、
マグロを入れて7～10分程度で取り上げてください
(多少マグロの中心が凍っている位を目安に)
キッチンペーパー等で水気を切り、
お好みの大きさに切り分けてお召し上がりください
脂と筋（スジ）はセットですので、切る際は
筋と交差するように包丁を入れてください
ワンポイントアドバイス
大きなボウルやバットがご家庭に無い方は
解凍時にジップロック(Lサイズ推奨)を
使用していただくと洗い物も少なく済みます
ぬるま湯解凍のメリット
1．短時間で解凍できる
2．色持ちが良い
3．ドリップが出にくい(旨味成分の流出防止)
4．季節による解凍ムラが無い
マグロは0℃から-7℃付近の温度帯で最も変色が進むため、品質が一番低下しやすい温度を如何に速く通過させるかがマグロの鮮度や色目を保つ重要ポイントとなります